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威高集團(tuán)文化:食品餐飲總公司舉辦第七屆技能大賽

2019-01-25 00:00:00

摘選自大眾新聞網(wǎng)

基于威高集團(tuán)的發(fā)展理念,威高食品餐飲管理總公司于近日舉辦了第七屆技能大賽,特邀威海市餐飲協(xié)會(huì)秘書長王力軍、威海職業(yè)學(xué)院烹飪專業(yè)負(fù)責(zé)人叢培柱等擔(dān)任大賽評(píng)委。威高集團(tuán)副總裁周淑華、威高三產(chǎn)服務(wù)集團(tuán)總經(jīng)理雷志剛出席本次比賽。

周淑華副總裁高度評(píng)價(jià)了餐飲、食品及營養(yǎng)餐板塊的創(chuàng)新產(chǎn)品,充分肯定了參賽選手的現(xiàn)場表現(xiàn),希望大家借助技能大賽進(jìn)一步推動(dòng)公司服務(wù)、產(chǎn)品創(chuàng)新,打造具有威高特色的食品餐飲品牌。

想要推進(jìn)威高集團(tuán)文化,本次技能大賽由個(gè)人賽、團(tuán)體賽組成,分為餐飲、營養(yǎng)餐、食品、配送等四個(gè)項(xiàng)目組,共開設(shè)理論考試、菜品研發(fā)、中餐擺臺(tái)、端托比賽、面包成型、模擬庫房管理等九項(xiàng)個(gè)人賽,部門風(fēng)采、創(chuàng)意擺臺(tái)/主題宴會(huì)、營養(yǎng)套餐設(shè)計(jì)、主題食品展示、團(tuán)體茶藝、知識(shí)競賽等六項(xiàng)團(tuán)體賽。

選手們操作沉穩(wěn)嫻熟,每個(gè)動(dòng)作流暢優(yōu)美,得到評(píng)委的一致好評(píng)。廚師們使出渾身解數(shù),結(jié)合當(dāng)下健康養(yǎng)生潮流,利用最簡單的食材,加上巧妙搭配,給大家?guī)硪曈X與味覺的雙重體驗(yàn)。在團(tuán)體項(xiàng)目中,各部門立足當(dāng)下、與時(shí)俱進(jìn),融入企業(yè)文化及店面特色,打造了一場完美的視聽盛宴。


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