2020年6月1日-6月9日，由興原認(rèn)證中心有限公司9位專家組成的審核專家組，通過對食品餐飲管理總公司旗下各板塊進(jìn)行為期9天的管理體系審核，最終確認(rèn)威海威高食品有限公司（包含食品加工、營養(yǎng)餐）通過質(zhì)量、食品安全、環(huán)境、職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證，山東威高醉香閣餐飲服務(wù)有限公司通過質(zhì)量、食品安全管理體系認(rèn)證。至此，食品餐飲管理總公司各業(yè)務(wù)板塊全部通過第三方體系認(rèn)證。
●策劃實(shí)施●
食品餐飲管理總公司自2017進(jìn)行體系試運(yùn)行，得到管理層高度重視，總經(jīng)理王榮身體力行、以身作則，帶頭執(zhí)行公司的規(guī)范和要求，堅(jiān)持做管理體系的推動者，明確指出體系運(yùn)行要與業(yè)務(wù)相結(jié)合，融入到日常工作和生產(chǎn)活動中。
公司依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容分版塊識別相關(guān)要求、制定體系文件，共計(jì)識別955個法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，制定39份程序文件、102份管理制度、337份操作規(guī)范，有效實(shí)現(xiàn)運(yùn)營的規(guī)范性。同時，公司以體系要求為標(biāo)準(zhǔn)，對供應(yīng)商控制、驗(yàn)收環(huán)節(jié)控制、倉儲管理控制、在線生產(chǎn)管理控制、物流運(yùn)輸控制、銷售終端控制等經(jīng)營鏈條進(jìn)行全方位的管控，通過在線之間、檢測化驗(yàn)管理和現(xiàn)場管理等手段，做到出廠批次合格率100%
●評審審核●
此次體系審核，不僅是對已有管理體系是否符合準(zhǔn)則要求、是否持續(xù)運(yùn)行的審核，也涉及到體系擴(kuò)項(xiàng)和換版的新要求的評審，是對食品餐飲管理總公司各業(yè)務(wù)板塊工作的驗(yàn)證。
審核期間，專家組依據(jù)體系審核要求，逐一了解公司體系的建立與運(yùn)行情況，現(xiàn)場進(jìn)行全部門、全產(chǎn)品、全過程、全覆蓋的符合性審核，對公司三個板塊、四個體系運(yùn)行過程中存在的問題和需持續(xù)改進(jìn)方面提出了寶貴的意見和建議。
經(jīng)過為期9天的審核監(jiān)督，專家組一致認(rèn)為食品餐飲管理總公司已經(jīng)建立起成熟的自我檢測和改進(jìn)的內(nèi)部機(jī)制，符合認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，同意通過本次體系審核，餐飲公司獲得認(rèn)證資格，食品公司保持認(rèn)證資格。
●規(guī)劃方向●
管理體系認(rèn)證的通過，是對食品餐飲管理總公司現(xiàn)有管理體系和產(chǎn)品質(zhì)量的一種肯定，是公司持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展的重要保證，也與公司堅(jiān)持“專注安全食品開創(chuàng)健康未來”和“滿足并努力超越顧客的需求” 的企業(yè)使命和質(zhì)量方針是相輔相成的。作為通過FQES四項(xiàng)管理體系認(rèn)證的高品質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)企業(yè)，公司將繼續(xù)秉承“自強(qiáng)不息、創(chuàng)新發(fā)展，精益求精”的企業(yè)精神，進(jìn)一步運(yùn)用管理體系優(yōu)化各項(xiàng)管理，不斷提高體系運(yùn)行的績效，以醫(yī)療管理的嚴(yán)謹(jǐn)理念，不斷創(chuàng)新求發(fā)展，為消費(fèi)者提供安全營養(yǎng)健康的放心食品。
